Hunajatasting

Onko hunaja vain hunajan makuista? Ota asiasta selvää ja järjestä hunajatasting!

Tastingia varten tarvitset 3-4 erilaista hunajaa. Esimerkiksi 2 kiteytettyä ja 2 juoksevaa hunajaa.

Jokaisella tarhaajalla on erilaista hunajaa. Jopa samalla tarhaajallakin voi olla erilaisia hunajia, koska hunajan koostumukseen vaikuttaa muun muassa tarhan paikka ja sen ympärillä olevat mesilaitumet sekä onko hunaja kerätty alkukesällä vai syksyllä. Siispä varo hunajaövereitä! Mieluummin muutama tarkoin valittu, mielenkiintoinen ja laadukas (lähi)hunaja 😊

Varaa jokaiselle osallistujalle kynä, paperia ja vesilasi. Hunajat voit laittaa esimerkiksi jokaiselle osallistujalle tarjolle omiin erillisiin astioihin. Lasiastiat ovat parhaimpia, sillä silloin hunajan väri ja rakenne tulevat kauniisti esille. Esimerkiksi pienet snapsilasit ovat tähän vallan mainioita.  

Suosittelemme maistamaan ensin kiteytetyt hunajat, vaaleasta tummaan. Lopuksi juoksevat hunajat, myöskin vaaleasta tummaan. Kannattaa kirjata heti ylös mitä tulee mieleen.

  • Hunaja-astiaa voi hiukan lämmittää käsissään, jotta aromit tulevat paremmin esille.
  • Arvioi hunajan väriä ja ulkoista olemusta: Onko se kirkasta, läpikuultavaa, kellertävää, vihertävää, tummaa, sameaa, tasaista jne.
  • Tuoksuttele hunajaa: Miltä se tuoksuu, kukkakedolta, metsältä, suomaiselta...  
  • Sen jälkeen ota hunajaa lusikalla vähän suuhun, minkälainen suutuntuma siinä on? Onko se sileää tai rakeista, liukasta, tahmeaa…
  • Miltä se maistuu? Kukkaisalta, pihkaiselta, yrttiseltä, lapsuuden hunajalta…
  • Eri hunajalaatujen välissä voi puhdistaa suun siemauksella vettä.
  • Oikeita tai vääriä vastauksia ei ole Sydän   

Hunaja sopii melkein kaiken kanssa. Hunajatastingin jälkeen voi herkutella makupareilla. Tässä muutama hyväksi todettu yhdistelmä:

  • vaalea kiteytetty hunaja ruissipsin, smetanan ja suolakurkun kanssa
  • tumma kiteytetty hunaja kauden kasvisten ja juuresten kanssa
  • tumma juokseva hunaja, maalaisleipä, chevre-juusto ja tuore timjami
  • vaalea juokseva hunaja, uuniomenat ja mascarponevaahto
  • kennohunaja, juustot ja pähkinät  

Herkullisia maisteluhetkiä!

 

  • Paikalliset tuotteet sopivat täydellisesti yhteen: hunajaa, maalaisleipää naapurista, Chevre-juustoa toiselta puolelta kaupunkia ja pieni oksa timjamia

  • Kennohunajaa, juustoja ja pähkinöitä

  • Smoothie siitepölyrakeilla

  • Juustokuutiot, piparit ja glögiä :)

  • Hunaja-inkiväärishotti