Ainekset
Valmistusohje
Mittaa hunaja isoon kattilaan tai muuhun sopivaan astiaan. Kiehauta puolet vedestä ja kaada se hunajan päälle. Lisää loppu vesi kylmänä sekä sitruunoista puristettu mehu. Lisää haaleaan seokseen hiiva, n. 1/5 tl (eli noin herneen kokoinen määrä). Anna käydä huoneen lämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä noin kolmessa päivässä.
Muista! Paine kasvaa pullossa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.
Nautiskele hyvässä seurassa!